Domaine Striffling

Le cépage unique est le « Gamay Noir à jus blanc ». Il est implanté sur des sols granitiques d’une très grande diversité (Sables et Schistes), ce qui a pour conséquence de produire des vins très variés. Nous produisons également du Chardonnay sur terrains granitiques et du Viognier.
La surface totale du Domaine est d'environ 13 hectares.

Les Vignes ont un âge moyen de 60 ans et les rendements sont maîtrisés par le travail des sols et l'enherbement.
Soucieux de la nature et de la qualité du travail, Guillaume travaille ses vignes avec du bon sens, pour le plus grand respect de l’environnement et des sols.
Coté cave, les vins sont aussi travaillés dans une logique de respect du produit final. Macérations traditionnelles et macérations longues donnent des vins de caractère.

Contrairement à la réputation qu’ont les vins du Beaujolais, nos vins sont à leur apogée 2 à 6 années après leur « naissance » . Les meilleures cuvées sont sélectionnées pour la mise en bouteille à la propriété.