Wine Club

Chaque séance du Club Œnologie du Château de Champ-Renard est une immersion au cœur du vin, mêlant découverte, apprentissage et plaisir de la dégustation.
Tous les 3ᵉ jeudis du mois, de 19h à 20h30 – à partir du 15 mai 2025
Durée : environ 1h30 à 2h
Participants : 10 à 20 personnes
Animé par un sommelier professionnel en partenariat avec Vinextenso

1ère partie : L’exploration du thème du jour (45 min)
Nous commençons par une introduction approfondie sur le sujet de la séance :javascript:;
• Présentation des cépages, terroirs et techniques de vinification
• Histoire et spécificités de la région ou du style de vin étudié
• Supports pédagogiques : cartes, fiches techniques, anecdotes de terrain
Un moment interactif où chacun peut poser ses questions et échanger ses expériences.

2ème partie : La dégustation commentée (45 min)
Place à la pratique ! Guidés par un sommelier professionnel, nous mettons en application les notions abordées à travers une dégustation de 4 vins soigneusement sélectionnés,
• Examen visuel : observer la robe du vin, son intensité, sa brillance
• Analyse olfactive : identifier les arômes primaires, secondaires et tertiaires
• Dégustation en bouche : équilibre, texture, longueur et persistance aromatique
L’objectif : aiguiser son palais, affiner son analyse sensorielle et apprendre à exprimer ses ressentis avec précision.